蜜雪冰城致力于打造中国新鲜冰淇淋—茶饮品牌。是一家以新鲜冰淇淋-茶饮为主的连锁机构。蜜雪冰城开创了全新的连锁形态,将高品质低价格与健康新鲜熔合一体,为消费者提供更健康、物超所值的特色产品
2014年蜜雪冰城门店数量突破一千家以后，品牌就仿佛插上了高速扩张的翅膀。
2017年至2019年，其门店数先后突破了3500家、5000家、7500家的大关。
2020年6月门店更是直接突破万家，成为了与绝味、正新鸡排、华莱士比肩的万家连锁餐饮品牌。
随后，蜜雪冰城跃进的速度更快了。仅1年的时间，蜜雪冰城就完成了门店从1万家到2万家的跃进。也就是说，蜜雪冰城平均新增近27家门店。
截至2022年9月14日，根据最新数据，蜜雪冰城门店数已经到达了22502家。如此庞大的门店数量，无疑给了蜜雪冰城征战A股足够的勇气。
与奈雪、喜茶等茶饮品牌主打高端、品质不同，蜜雪冰城走的是一条截然不同的低价路线。“3元的冰淇淋、4元的柠檬水、均价8元的奶茶”足够的低价彻底击穿了消费者的心智，让蜜雪冰城在茶饮内卷中走出一条自己的路线。据悉，十几年来蜜雪冰城的价格几乎没有上调过。
正因为如此，当全球经济低迷，人们口袋里越来越没钱时，足够低价的蜜雪冰城才会如此受消费者喜爱，市场也用巨大的成长速度给这种诚实的低价模式以回报。
根据相关数据统计，当下蜜雪冰城2万多家门店，基本都是二三四线城市，一线和新一线城市门店全部加起来也只有5588家门店。超过1万家门店在三四五线城市。
虽然乡镇区域市场也有不少竞争者，比如甜啦啦、快乐番薯等。但蜜雪冰城凭借着全国知名品牌的影响力以及低价的产品策略，依然有不小的竞争优势。
相比于当下极度内卷的茶饮赛道，咖啡赛道正呈现出更大的爆发力。
在这个疫情反复的2022年，餐饮业水深火热，新茶饮降价闭店，方便速食也节节下滑，在“吃”这个赛道上，咖啡几乎是为数不多保持“坚挺“的品类。
而蜜雪冰城早在2020年就已经布局了咖啡赛道，推出了品牌的第二增长副牌、幸运咖。
与蜜雪冰城一样，幸运咖延续了蜜雪“低价”的策略，产品主要集中在5-15元价格带，主攻下沉城市的大学城、步行街、商场等。
“幸运咖要做县城甚至小镇的平价咖啡，5年内复制出一个咖啡版蜜雪冰城”。蜜雪冰城总经理张红甫当年曾这样表示过。
虽然截至目前为止，幸运咖门店才接近1000家。然而，有了蜜雪冰城的成功案例在先，幸运咖未必不能走出蜜雪冰城的成功路径。
除了在茶饮赛道狂奔以外，蜜雪冰城正不断突破茶饮限制寻找其他可能。
2021年9月，雪王投资有限责任公司成立，注册资本5000万，经营范围包括创业投资（限投资未上市企业）；以自有资金从事投资活动等，股东信息显示，该公司由蜜雪冰城股份有限公司全资持股。
随后一个月内便投出第一个天使轮——一家来自广东的新茶饮品牌「汇茶」。
除了投资公司外，蜜雪冰城目前还有重庆雪王农业有限公司、大咖国际企业管理有限公司、雪王国际贸易有限公司、河南雪王科技有限公司、海南鲜易达供应链有限公司等。
最近，企查查App显示，蜜雪冰城股份有限公司申请注册“雪王胖胖”商标，国际分类为厨房洁具，目前商标状态为申请中。
据悉，截至2021年11月底，蜜雪冰城已经进军了包括炸串、烩面、咖啡、烘焙多个领域，而通过关联公司，蜜雪冰城的业务还涵盖了上游原料种植生产、物流仓储、计算机系统服务甚至物联网应用。
一个由蜜雪冰城串联的蜜雪王国正在形成。未来，雪王或许有一天真的能够成为“国王”。
虽然同为茶饮赛道的“上市品牌”，但奈雪和蜜雪冰城走的是两条截然不同的道路。奈雪的茶走的是传统的餐饮品牌发展路线，直营+门店扩张，增加市占率。
2021年6月，奈雪在在香港 IPO 成功上市，在竞争激烈的新茶饮赛道中脱颖而出，成为了“新茶饮第一股”，市值超过300亿港元。然而，上市后的奈雪股价却一直萎靡不振，甚至腰斩。
而蜜雪冰城与奈雪不同，蜜雪冰城的加盟模式与平价策略背后的核心却是供应链。
蜜雪冰城通过低价策略抢占市场，依靠加盟快速扩张，凭借其庞大的门店数量与上游形成了深度合作，两万家门店的大规模集中采购，使得其在茶、奶、糖等领域具备极强的议价能力。
凭借着这份强大的议价能力，蜜雪冰城成为了旗下门店的“原料采购商”。
也就是说，与其说蜜雪冰城是奶茶第二股，不如说蜜雪冰城是奶茶供应链品牌公司，蜜雪冰城的大部分利润都来自于销售生产设备和食品原材料。
同时，蜜雪冰城还通过自建产地、工厂、物流仓储，将供应链成本压缩到极致。
从一家小小的新鲜冰淇淋店，到如今分布于全国、炙手可热的“茶饮界新星”，总是不按常理出牌的蜜雪冰城，却走出了一条愈发宽广的“野路子”。在外界看来，与奈雪的茶相比，蜜雪冰城的上市明显更受期待。
傍晚6时左右，一名穿着校服、拖着书包的女孩正在蜜雪冰城某门店点单。一杯解渴、甜蜜又低价的茶饮，成了她放学回家路上的“快乐源泉”。对价格敏感的消费者而言，均价6—8元的蜜雪冰城显然成了享受奶茶的最好选择。而这类人群，恰恰也是蜜雪冰城的定位目标群体。
“蜜雪冰城品牌有几大优势，其中之一便是其精准的定位。”广东省食安保障促进会副会长朱丹蓬在接受记者采访时指出。在其他茶饮巨头纷纷走高端路线时，它选择另辟蹊径，将下沉市场作为主要用户群体，甚至主动以“低身段”作为卖点进行产品定位、价格定位。朱丹蓬认为，在消费多元化特征背景下，“大众化”“超高性价比”的标签其实匹配了国内大部分人群，尤其让奶茶重度消费人群实现了“奶茶自由”。
蜜雪冰城的营收模式也被不少人所提及。喜茶、奈雪的茶等品牌的高单价，让现制茶以及烘焙食品销售成为此类品牌的主要利润来源。蜜雪冰城则再次“跳出框外”，选择对标肯德基采取加盟模式，现制奶茶收入占比不到1%，以食材为主的供应链销售收入则占营收95%以上。庞大的加盟体系令其拥有了极高的扩店速度，蜜雪冰城招股书显示，截至目前已在全国有2万余家门店。而其同行喜茶、奈雪的茶门店数量均未过千。
“还是赛道选择的问题。”在业内人士看来，加盟和直营两者并无优劣之分，只是聚焦的消费人群不同：蜜雪冰城毛利率薄，锁定的是对价格敏感的消费者；而奈雪的茶客单价较高，针对更追求生活质量的消费人群。不同人群定位造就不同的运营选择。
“这给了整个餐饮业很大的信心。”谈及蜜雪冰城的上市，东莞市连锁餐饮发展促进会秘书长徐波如此感叹。尤其是茶饮市场，虽然赛道日渐拥挤，但真正做到盈利的企业并不多，更多仍是在摸索和学习。他解释道，信心来自两个方面：消费者和资本方。正是因为做出了良好业绩、得到了消费人群和机构的认可，蜜雪冰城的上市才成为可能。而这也同样印证了新中式茶饮、餐饮市场仍然庞大的需求及经济潜力。疫情影响之下，这无疑是餐饮业乃至整个零售市场信心提振的一大信号。
在业内人士看来，蜜雪冰城上市，最根本的优势在于其完备的供应链。与传统加盟模式相比，蜜雪冰城选择将原材料供应而非加盟费和经营返点作为主要营收渠道。近年来蜜雪冰城在供应链建设上持续发力，目前已在河南、广东、辽宁等22个省份设立了仓储物流基，并建立了基本覆盖全国的物流运输网络，未来还将构建四川成都CDC中央仓配中心等大型仓储系统。
事实上，近年来不少餐饮企业都纷纷加大了在供应链领域的投入。疫情使得餐饮行业生存空间压缩，却对企业质量提升、找寻新出路形成倒逼。以“服务好”出名的海底捞，不仅后台供应链实现全国全网平台化服务，还打造了集中采购+直供的供应链模式；而新茶饮巨头喜茶，也利用ERP系统布局数字化供应链，从原料品控到采购、库存、配送管理，全流程标准作业，大大提高了供应链效率。
可以说，供应链将成为餐饮行业的下一个赛场。而供应链管控能力，或许会成为餐饮企业最关键的竞争优势之一。
作为飞宇品牌的重点战略客户，蜜雪冰城将西南区域（重庆、贵州、云南）的冷链冷库项目选择了飞宇。通过供应链中心的建成，完善了蜜雪冰城的供应链网路，为扩展品牌，实现3万家的巨大“冰雪帝国”做准备。相信在未来，飞宇有机会助力蜜雪冰城，建造更多更专业的冷链物流中心。
