饮品制造厂房建造方案

发布日期:2022-12-29 来源:本站 浏览次数:1668

按照国家食品/饮料生产许可证规定,控制食品/饮料清洁生产车间环境达到10万级空气净化标准。我飞宇机电技术设计了一套施工改造方案如下:

1、食品/饮料清洗车间描述:

食品/饮料无菌洁净车间应与外界隔离,不应通过或受其他因素干扰。食品/饮料无菌洁净车间的大小依需要而定,一般由更衣室、缓冲间、风淋室、操作室等组成。更衣室位于室外,主要用于换衣、换鞋等;缓冲间位于更衣间和风淋室之间,也可同时与多个手术室连接;手术室位于室内,主要用于产品灌装,房间不宜暴露在阳光直射下,大小和高度适宜(根据生产设备的高度确定)。如果房间太大,不方便清洁消毒;如果房间太小,操作不方便;如果顶部过高,会影响紫外线的有效杀菌效果。墙面光滑,无死角,便于清洁消毒。食品/饮料无菌洁净车间应关闭,车间静压差应保持在正压。设置紫外线灯、空气过滤器和空气消毒恒温装置。

饮品制造厂房建造方案

2、建筑布局描述:

建筑平面设置应属于建筑专业的专业范畴。但由于食品/饮料无菌洁净车间要求人料分离,各洁净操作室需保持静压梯度,因此本项目建筑平面设置要求如下:

1. 每个净化手术室都配有独立的前室作为气闸,气闸室与各手术室同时连接,保证低洁净区空气不渗透到高洁净区。

2. 实验室人员的流动经过更衣间、换鞋间、洗手间、缓冲间、风淋室、手术室。

3.食品/饮料无菌洁净车间物流通过机械链自消毒转运窗进入缓冲走廊,再通过转运窗进入各手术室。

3、关于车间结构

根据《洁净车间设计规范》,车间的墙壁和天花板须采用不产生粉尘、表面光滑的材料建造,车间内不得有死角。净化厂房施工采用专用彩板,底板顶板采用宝钢0.4钢板,芯材密度达到14kg / m3,铝材采用华联特种铝型材。为了提高净化室的使用寿命,达到美观的效果,所有铝型材都进行电泳处理。

4、车间地板

地面采用溶剂型环氧树脂,强度C20以上,表面致密,无砂粒、中空、裂纹。色彩鲜艳,防静电性能恒定,能承受中负载,高温。在满足使用要求的基础上,可起到装饰、耐磨、耐洗、防尘、防滑的作用,性能优良,色泽均匀。

5、通风和空气净化设备:

洁净车间设计,根据规范要求,设计一个送风和回风系统。机房设置在厂房顶侧(如根据实际情况可采用单位式净化系统,则不需要机房)。供回风循环管道与技术夹层的空调机组连接形成系统。供回风管采用镀锌钢板制成,由气阀连接。现场制作镀锌钢板风管。

6、照明

洁净区应配备吊顶式净化灯具,非洁净区应配备普通日光灯。各房间照明设计,紫外线灯由电气控制箱独立控制,再由主配电柜控制;室内照明采用密封照明组;插座面板采用嵌入式;房间里没有开合的电线。

1. 食品行业对人员和物料的流动路线有明确的规定,不允许交叉流动。物料流动需要设置特殊的物料输送口或输送门;人员流动需要通过专门的人员通道。

2. 根据生产工艺、卫生和质量的要求,对洁净等级进行了划分

3.对于液体加工车间,要特别注意铝型材安装时清洗造成的残留污渍,夏天会产生霉变,需要特殊处理。

4. 洗手水龙头应是非手动式(感应式、足部式或手衬式),必要时应在生产车间入口处设置工作靴消毒池。

简单的例子说明:

某食品厂新建的清洁生产车间位于车间一层,总占地面积约100m2,层高7m。客户要求洁净等级为100000,温度低于28℃。